Goût et consistance de poire. La poire de terre se fait également appeler Yacon.
Se consomme préférentiellement cru (en tranche ou râpé). Peut être cuit mais bien assaisonner. A l’avantage de rester ferme après cuisson.
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Le vendredi :
Le casse-croûte (Ghlin)
Centre de Yoga Mons
Ferme Bio de Moranfayt
Carrefour des Saveurs à Athis
Le samedi :
Cense du Mayeur à Baudour
Jardin des Anges à Autreppe
Brasserie “Au Baron”
Brasserie Dessevaux
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