Blog Bio
Les fruits et légumes bio, plus riches en antioxydants
La consommation de fruits, légumes et céréales bio peut fournir un complément en antioxydants équivalant à une consommation supplémentaire de une à
La petite gazette des Folies Maraîchères
Folies Maraîchères #006
Derniers choux broyés, engrais verts incorporés et premières plantations effectuées : oseilles, laitues, salades asiatiques, bettes, betteraves, oignons, pois,... Nous avançons à bon train et c'est loin d'être terminé. Avec
Les Folies Maraîchères #005
Après en avoir planté des centaines dans les Hauts-Pays, début de plantation des arbres fruitiers à Elouges. Pour le plaisir de nos palais dans quelques années. En provenance de Lesdain,
Les Folies Maraîchères #004
La Saint Joseph vient de passer, ce n'est pourtant pas le moment de mettre une pomme de terre dehors. Heureusement, le maraîcher a les serres afin de protéger les semis de
Les Folies Maraîchères #003
-7°C au thermomètre ce matin ;-) Ce froid va nous permettre de commencer la saison plus sereinement avec moins de pression de maladie éventuelle. Bien au chaud, les premiers semis
Recettes Bio
Bruschetta au pesto de tomates séchées maison accompagné de rucula
Ingrédients 1 gousse d’ail 100 g de tomates séchées dans l’huile environ 100 ml d’huile d’olive Bio 30 g de pignons de pin 10 ml jus de citron 10 gr parmesan Sel et poivre Quelques poignées de roquette Quelques tranches de pain complet 1 petit pot de coeurs d’artichauts dans
Champignons fourrés au pesto d’épinards et sa purée de brocolis
Liste des ingrédients (4 personnes) Pour les champignons farcis : 6 champignons de taille moyenne 25 g d’épinards frais 15 g de pignons de pin 16 g de cerneaux de
Tarte aux poireaux et béchamel amande
Cette tarte est réalisée avec de très bons poireaux de Les Folies Maraîchères ! Des légumes frais rien de mieux que pour une recette facile mais délicieuse. Pour aller plus
Cuisine de la courge spaghetti
La courge spaghetti ou spaghetti végétal a la particularité d'avoir sa chair qui se défait en filaments après cuisson. La préparation est relativement simple et rapide : laver l'extérieur de
Folies Maraicheres
Premières plantations
Malgré la pluie incessante qui rend l'accès au terrain difficile, les premières plantations ont été réalisées ces derniers jours (sous serre). Chou chinois, persil, coriandre,
Travaux du moment
Travaux du moment : Voici 5 ans que la haie a été plantée autour du potager. Ses multiples rôles ont été mis en évidence durant
Premières récoltes et plants
Quelques photos des cultures ce 1er mai : Plants de courgettes, radis, laitues, bettes, haricots ... dans le champs, mizuna, métisse rouge, red giant prêtes
Premiers semis
Cette année, nouveauté aux Folies Maraîchères pour les semis. Afin d'assurer une germination parfaite, j'ai réalisé une "Chambre à semis". Voici quelques photos, elle sera
Récolte de ce week-end – Couleurs automnales
Capucines, tomates stripted Cavern; Green Zebra, choux de Bruxelles verts et rubines, un délice pour le palais et un plaisir pour les yeux.